Serviços
Data
6 de setembro de 2023
Local
Barcelos
Produção da terceira edição do TAU!
Mais uma colheita TAU!
O TAU! 2023 marca a terceira edição deste vinho inconformado. O projeto continua a refletir os princípios com que foi concebido, mantendo a produção em pequena escala, com um compromisso social e ambiental responsável. Desafiando as convenções, o TAU! não é produzido a partir de uvas colhidas prematuramente e não é engarrafado logo no início do seu estágio em adega, como é habitual nos vinhos verdes. Pelo contrário, a viticultura cuidada permite a colheita de uvas maduras e o estágio em adega de maior duração, dá origem a um vinho diferenciado. Mais uma vez, a iniciativa artística será integrada no seu desenho, distinguindo o TAU! no contexto dos vinhos verdes.
A vindima da campanha 2023, levada a cabo numa vinha velha centenária da região de Barcelos, com uvas da casta Arinto, foi produzida num sistema certificado de Produção Integrada - um sistema agrícola de produção de alimentos e de outros produtos alimentares de alta qualidade, com gestão racional dos recursos naturais e privilegiando a utilização dos mecanismos de regulação natural em substituição de fatores de produção, contribuindo, deste modo, para uma agricultura sustentável.
O TAU! 2023 estará disponível a partir de 2025.
