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Data
15 de setembro de 2022
Local
Barcelos
Produção da segunda edição do TAU!
Uma iniciativa com a comunidade
O TAU! 2022 marca a segunda edição deste vinho inconformado. O projeto continua a refletir os princípios com que foi concebido, mantendo a produção em pequena escala, com um compromisso social e ambiental responsável. Desafiando as convenções, o TAU! não é produzido a partir de uvas colhidas prematuramente e não é engarrafado logo no início do seu estágio em adega, como é habitual nos vinhos verdes. Pelo contrário, a viticultura cuidada permite a colheita de uvas maduras e o estágio em adega de maior duração, dá origem a um vinho diferenciado. Mais uma vez, a iniciativa artística será integrada no seu desenho, distinguindo o TAU! no contexto dos vinhos verdes.
A vindima da campanha 2022, levada a cabo numa vinha velha centenária da região de Barcelos, com uvas da casta Arinto, foi produzida num sistema certificado de Produção Integrada - um sistema agrícola de produção de alimentos e de outros produtos alimentares de alta qualidade, com gestão racional dos recursos naturais e privilegiando a utilização dos mecanismos de regulação natural em substituição de fatores de produção, contribuindo, deste modo, para uma agricultura sustentável.
A vindima foi uma iniciativa que envolveu a comunidade: juntando um grupo de amigos residentes em Barcelos e uma malta que fazia Erasmus no concelho.
O TAU! 2022 estará disponível a partir de 2024.